Revista GULA

Gula é top of mind do Brasil em vinho e gastronomia, a mais respeitada revista do segmento, a completar 30 anos em 2020.

welcome drink • UMA EDIÇÃO ESTRELADA

opinião • O jornalismo de vinhos antes de Parker

opinião • Vinhas enxertadas vs. vinhas em pé-franco

opinião • Líquidos reais e irreais

mesa

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Loyal Vinhos • o encontro dos melhores do Velho e do Novo Mundos

Gula Recomenda • OS DESTAQUES DO MÊS, VINHOS INDISCUTÍVEIS, GRANDES RÓTULOS QUE FAZEM HISTÓRIA. PONTUAÇÃO MÍNIMA DE 94 PONTOS

Gula Bom Preço • AS BARGANHAS, BOAS OPORTUNIDADES. VINHOS QUE VALEM MAIS DO QUE O DINHEIRO GASTO PARA COMPRAR A GARRAFA

Sauvignon Blanc • 9 coisas que você precisa saber sobre a

Na Mesa COM VINHOS DO TEJO Bolo de Carne

bares &destilados

A cervejaria mais sustentável do mundo é brasileira • A despeito do nosso complexo de vira-latas, temos muito a nos orgulhar da produção nacional de cerveja. Além de sermos o terceiro maior mercado produtor e consumidor do planeta (só perdemos para China e Estados Unidos), o Brasil está na vanguarda em vários aspectos do mercado cervejeiro. Sustentabilidade é um deles. Não nos damos conta, mas o envase de cerveja em latas no país superou o de garrafas ainda na década de 1980, por exemplo. E a taxa de reciclagem do alumínio aqui chegou ao recorde histórico de 100% em 2022, com uma lata descartada levando em média 60 dias para voltar reciclada para a prateleira do supermercado.

A Bahia e seus encantos • Dias de sol e hotelaria de ponta no adorável inverno baiano.Gula visitou, no mês de Julho, dois dos melhores hotéis do estado de Jorge Amado e Dorival Caymmi.

Blaufränkisch - a nova onda da Áustria • No mundo globalizado de hoje, onde os clientes de restaurantes gourmet, de São Francisco a Sydney, são presenteados com pesadas listas de vinhos à mesa, o espaço destinado à Áustria ainda é dominado pelas uvas brancas, especialmente a variedade mais conhecida do país, a Grüner Veltliner. No entanto, na terra que se tornou famosa por Mozart e pela valsa, o burburinho nas adegas austríacas atualmente está centrado em uma uva tinta local - Blaufränkisch - que começou a passar por um renascimento à medida que vinicultores talentosos trabalham para maximizar as qualidades dessa variedade, principalmente o lado frutado e refrescante.

VERMUTE a bebida de Hipócrates • Com mais de 2.400 anos de história, o vermute volta aos copos e ganha cada vez mais espaço nos bares brasileiros

Vermute

CHAMPAGNE DA GUERRA ÀS INOVAÇÕES: CONHEÇA A HISTÓRIA DA LAURENT-PERRIER • Quando assumiu a Maison após voltar da Segunda Guerra Mundial, onde lutou na Resistência Francesa contra os nazistas, Bernard de Nonancourt aos poucos foi introduzindo uma série de inovações na empresa. Ideias estas que fizeram com que a Laurent-Perrier pulasse do 100º para o 3º lugar entre as empresas que mais vendem Champanhe no mundo. Gula esteve lá e conta aos leitores a história desta bicentenária Maison.

SALON Excelência e Raridade • Didier Dupond, presidente de Salon, uma das mais raras e cobiçadas marcas de Champagne, esteve no Brasil para o lançamento da Salon 2012, com seu importador, Clarets, e falou com exclusividade à Gula.

THE MACALLAN Um passeio por dentro da destilaria • Não são todos os destilados que, a exemplo do vinho, conseguem enorme complexidade de aromas e paladar a tal ponto de revelar sua origem apenas por estas características. O whisky escocês é um deles. E para conhecer sua alma, um caminho seguro é visitar (e provar) aquele que tem sido o mais premiado dos scotches: o The Macallan.

NINGXIA A ALVORADA DO VINHO CHINÊS • O sol já está alto no céu translúcido e...